ลดราคา!

เนื้อวัว พับนอก วากิว สไลด์ MB 4/5 200 กรัม

Original price was: ฿370.00.Current price is: ฿340.00.

รหัสสินค้า: 2-144-14-Y2 หมวดหมู่: เนื้อสไลด์ ป้ายกำกับ: lapalomafood, ขายส่งริบอาย, ริบอาย, ริบอายสเต๊ก, ลา ปาโลมา ฟู๊ด, สเต๊กริบอาย, เนื้อวัว, เนื้อวัวขายปลีก, เนื้อวัวขายส่ง, เนื้อวัวพรีเมียม

คำอธิบาย
บทวิจารณ์ (0)

เนื้อน่อง(Shin/Shank) หรือที่หลายคนอาจจะคุ้นๆหูในชื่อเนื้อน่องลาย เป็นเนื้อส่วนที่มาจากช่วงขาของวัว ซึ่งจะมีทั้งขาหน้าและขาหลัง เนื่องจากเป็นกล้ามเนื้อที่มีการใช้งานเยอะจึงทำให้มีไขมันน้อยและใยเนื้อเยอะ เอกลักษณ์ของเนื้อส่วนนี้คือ เวลาตัดออกมาจะเห็นเส้นเอ็นที่ชัดมาก และเนื่องจากเส้นเอ็นเยอะ จึงอาจจะทำให้เหนียวได้ถ้าหากปรุงผิดวิธี แต่ถ้าหากนำมาตุ๋นช้าๆ จะทำให้เส้นเอ็นนิ่มขึ้น เวลาเคี้ยวแล้วจะมีความรู้สึกหนึบๆมันๆ หรือถ้าจะนำไปหั่นบางๆแล้วลวกจิ้ม เวลาเคี้ยวจะมีความกรึบๆ ซึ่งให้ความรู้สึกเพลิดเพลินได้เช่นกัน

เกร็ดเล็กน้อยน่ารู้: เนื้อน่องถ้านำมาตัดแบบติดกระดูกจะเรียกว่า ออสโซบุคโค่(Osso Buco) ซึ่งเป็นเมนูยอดฮิตในอิตาลี เพราะเวลาที่นำไปปรุงสุกแบบช้าๆ เราจะได้ไขกระดูก(Bone Marrow)ที่จะค่อยๆละลายจึงทำให้เมนูนี้มีความชุ่มฉ่ำและความหอมจากไขกระดูกด้วย

วิธีการสั่งซื้อ