วากิวสายพันธุ์แท้คือสายพันธุ์พื้นเมืองญี่ปุ่น แบ่งออกเป็น4สายพันธุ์หลักๆด้วยกัน แต่สายพันธุ์ที่นิยมที่สุดคือสายพันธุ์ คุโรเกะ(Kuroge) หรือ วัวดำ ซึ่งวัวดำเป็นสายพันธุ์ที่ถูกเลี้ยงมากถึง 90% ของประเทศญี่ปุ่น เป็นเพราะเนื้อของวัวดำมีลายที่สวยงามเหมือนหินอ่อนละเอียดยิบแทรกระหว่างเนื้อ ทั้งยังมีความนุ่มที่แทบจะละลายเมื่อเอาเข้าไปในปาก และมีกลิ่นหอมของเนื้อและมัน ที่เป็นเอกลักษณ์จนทำให้ใครหลายคนติดใจเมื่อได้ลิ้มลอง

ขนาดสินค้า : ขนาดของสินค้าขึ้นอยู่กับชิ้นส่วนของเนื้อวัว

รูปแบบสินค้า : ตัดแบ่งเป็นสเต็ก หรือ สำหรับปิ้งย่าง และ ชาบู